說(shuō)說(shuō)蒸汽殺菌鍋幾個(gè)常見(jiàn)小問(wèn)題1、高壓蒸汽殺菌鍋上裝著(zhù)的是壓強表還是壓力表？高壓蒸汽殺菌鍋是可耐壓和密閉的金屬容器，鍋蓋上安裝有測力傳感器。目前，許多廠(chǎng)家生產(chǎn)的高壓蒸汽殺菌鍋上仍然標示的是壓力表，許多教科書(shū)也有相同的說(shuō)明。但嚴謹地說(shuō)，壓力測量裝置的規范表述應該是壓強表而不是壓力表，壓強表上的標注數值是從0Mpa開(kāi)始的，可是在這個(gè)刻度的時(shí)候鍋內外大氣壓其實(shí)是正常存在的標準大氣壓值，所以其實(shí)這個(gè)時(shí)候就不難理解其實(shí)表上顯示的數值其實(shí)是鍋內外大氣壓的壓力差。2、蒸汽殺菌鍋殺菌時(shí)壓力表顯...

如何選擇食品殺菌鍋？遵循原則有哪些1.選擇的主要依據是溫度控制精度和熱分布均勻性。如果產(chǎn)品的溫度非常嚴格，尤其是對于出口產(chǎn)品，因為要求熱分布非常均勻，則應嘗試選擇電腦全自動(dòng)食品殺菌鍋。電腦半自動(dòng)殺菌鍋的溫度控制和壓力控制與全自動(dòng)相同，但價(jià)格是全自動(dòng)的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動(dòng)殺菌鍋。手動(dòng)殺菌鍋殺菌難度高，并且溫度和壓力是手動(dòng)控制的，食物的外觀(guān)難以把握，漲罐(袋)和破碎率高。2.如果產(chǎn)品使用含氣包裝，或者產(chǎn)品外觀(guān)更嚴格，則應選擇電腦全自動(dòng)或電腦半自動(dòng)殺菌鍋。3.如果產(chǎn)品...

采購夾層鍋如何選擇型號及加熱方式呢？近年來(lái)，夾層鍋走進(jìn)了各地食品加工行業(yè)，不僅提高效率，又解決了污染問(wèn)題，實(shí)現食品加工自動(dòng)化生產(chǎn)，非常方便。大家在選購時(shí)面對各種加熱方式跟型號配置該如何選擇呢?首先是蒸汽加熱的夾層鍋，蒸汽加熱夾層鍋顧名思議是用蒸汽來(lái)加熱的，就需要外接高壓鍋爐，對本身就有鍋爐的客戶(hù)來(lái)說(shuō)是蒸汽夾層鍋是，顯著(zhù)的特征是節省能源，而且一臺高壓鍋爐可以接多臺蒸汽鍋，對于產(chǎn)量大的食品加工來(lái)說(shuō)應選擇蒸汽夾層鍋，蒸汽夾層鍋溫度能達到121度，對于鹵肉、熬醬、蒸煮糧食、熬粥、熬湯...

高溫殺菌鍋在食用菌滅菌處理中的主要用途食用菌在山區森林中生長(cháng)的種類(lèi)和數量較多，如香菇、木耳、銀耳、猴頭、松口蘑、紅菇和牛肝菌等。在田頭、路邊、草原和草堆上，生長(cháng)有草菇、口蘑等。使用進(jìn)行高溫殺菌的目的就是殺死當中的有害菌，高溫殺菌鍋，保留有益的細菌，食用菌的殺菌溫度一般在121度，殺菌時(shí)間在30分鐘，具體的時(shí)間也可根據自己的工藝設定，廠(chǎng)家有700到1200的所有規格的殺菌鍋高溫殺菌鍋是利用高溫高壓進(jìn)行殺菌，殺菌鍋的設置壓力是0.35MPa,設置溫度是147度，實(shí)際的壓力是0.2...

美式球形爆米花機的工作原理：設備機架為碳鋼，爐體為碳鋼材質(zhì)，攪拌系統為不銹鋼；攪拌機半鋼標準配置；另有全鋼配置供您選擇。工作案臺按照約定制作。攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動(dòng)，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現傳動(dòng)公轉與自轉的不整數傳動(dòng)比，使鍋內無(wú)攪拌死角。使用的傳動(dòng)與密封結構，使傳動(dòng)部分與鍋內潔凈、衛生。采用變頻調速動(dòng)力，運行更平穩。采用液壓升降，翻鍋運料，免拆裝攪拌器，節省人力，降低勞動(dòng)強度，是性能優(yōu)的食品加工設備。該設備主要由鍋體、架體、攪拌系統、加熱系統、調速傳動(dòng)裝置...

爆米花機的主要特點(diǎn)：1、四面全透明強化玻璃，可*體現爆谷制作過(guò)程，安全、衛生。2、箱蓋采用隱蔽式圓孔散熱系統，可避免電機處于過(guò)熱狀態(tài)下工作，延長(cháng)電機壽命，與同類(lèi)產(chǎn)品相比佳。3、爆谷盤(pán)選用美國“三獅”牌不粘食用涂層，并配有不銹鋼攪拌器，能進(jìn)一步提高食品的質(zhì)量和產(chǎn)量。4、高效能發(fā)熱及保溫系統，使制作過(guò)程達到方便、快捷的水平。我司生產(chǎn)的爆米花機主要由鍋體、架體、攪拌系統、加熱系統、調速傳動(dòng)裝置、攪拌軸、鍋體翻轉系統等組成，采用一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，采用蒸汽、液化氣、天然氣...

松香鍋維護保養技巧小妙招松香鍋是針對豬頭、豬蹄等加工工序而研發(fā)的一種專(zhuān)門(mén)用于融化松香的設備，加熱率分檔可調，自動(dòng)控溫，生產(chǎn)效率高。松香鍋夾層內裝有電熱管、電熱偶移機導熱油，電控箱自動(dòng)控制加熱溫度，具有受熱面積大，熱利率高，加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。松香鍋內層鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱的奧氏體型不銹鋼制造，配有加油杯、電控箱。設備美觀(guān)，安裝容易、操作方便，絕緣性能可靠。如果松香鍋使用頻率高，要定期更換導熱油，清洗加熱管，有利于提高加熱效率；注意觀(guān)察油位，發(fā)生質(zhì)量事故。該松香鍋所采用...