說(shuō)說(shuō)蒸汽殺菌鍋幾個(gè)常見(jiàn)小問(wèn)題

　　說(shuō)說(shuō)蒸汽殺菌鍋幾個(gè)常見(jiàn)小問(wèn)題

　　1、高壓蒸汽殺菌鍋上裝著(zhù)的是壓強表還是壓力表？

　　高壓蒸汽殺菌鍋是可耐壓和密閉的金屬容器，鍋蓋上安裝有測力傳感器。目前，許多廠(chǎng)家生產(chǎn)的高壓蒸汽殺菌鍋上仍然標示的是壓力表，許多教科書(shū)也有相同的說(shuō)明。但嚴謹地說(shuō)，壓力測量裝置的規范表述應該是壓強表而不是壓力表，壓強表上的標注數值是從0Mpa開(kāi)始的，可是在這個(gè)刻度的時(shí)候鍋內外大氣壓其實(shí)是正常存在的標準大氣壓值，所以其實(shí)這個(gè)時(shí)候就不難理解其實(shí)表上顯示的數值其實(shí)是鍋內外大氣壓的壓力差。

　　2、蒸汽殺菌鍋殺菌時(shí)壓力表顯示的數值下降到接近0MPa時(shí)，可以立即打開(kāi)殺菌鍋蓋嗎？

　　高壓蒸汽殺菌鍋在使用中，通過(guò)不斷加熱密閉鍋體空間的水，不斷收集濕熱水蒸氣，引起鍋內的高壓。由于鍋內的高壓，鍋內的沸水和水蒸氣變成121℃的高溫。在壓力表顯示的數值接近0MPa時(shí)，由于鍋內外此時(shí)仍然會(huì )有一定的壓力差，在這種條件下如果打開(kāi)鍋蓋，熱蒸汽就會(huì )噴出，可能對造成人員受傷。

　　3、蒸汽殺菌鍋達到殺菌時(shí)間后，可以立即能用排氣閥快速放氣達到快速減壓的目的嗎？

　　如果在處理不充分的情況下急劇排氣，從排氣閥急劇噴出的大量的高溫水蒸氣有可能損傷試驗者的手和臉等，因此操作時(shí)最好在溫度適度下降后進(jìn)行相應的處理，或者打開(kāi)排氣閥部分慢慢排氣。

　　4、如果壓力表指數值為0，可以立即打開(kāi)蒸汽殺菌鍋蓋子取出殺菌物嗎？

　　盡管表中所示的壓力值為0，但鍋內高溫蒸汽的溫度還是會(huì )很高，可能會(huì )引起受傷。如果是在冬季室溫低的情況下打開(kāi)蓋子冷導致空氣突然進(jìn)入的情況，玻璃器具就會(huì )有破裂的危險，所以稍微冷卻后再打開(kāi)蓋子比較好。

　　5、使用蒸汽殺菌鍋前應該在其中放什么樣的水？

　　最好加入蒸餾水或加入煮過(guò)的水，盡量減少鍋內特別是外層鍋內的加熱圈形成水垢，在實(shí)現設備保護的同時(shí)，提高加熱和殺菌的效率。