經(jīng)過(guò)這幾年的不斷發(fā)展，市場(chǎng)上對于行星攪拌夾層鍋的需求越來(lái)越大，越來(lái)越多的人開(kāi)始選擇使用攪拌夾層鍋來(lái)進(jìn)行對食品、鹵肉、糕點(diǎn)的加工，目前，行星攪拌夾層鍋被廣泛適用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥，也可用于各類(lèi)食品的加工。 行星攪拌夾層鍋主要由鍋體、架體、攪拌系統、加熱系統、調速傳動(dòng)裝置、攪拌軸、鍋體翻轉系統等部件組成，每個(gè)部件都有其自身的特點(diǎn)以及優(yōu)勢，下面就隨小編一起來(lái)看看這些部件都有哪些用途。
1、鍋體：本行星攪拌夾層鍋的鍋體由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式，整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現象出現。
2、架體：行星攪拌夾層鍋架體采用304不銹鋼制造而成，是符合《中華人民共和國食品衛生法》相關(guān)要求的，整體具有美觀(guān)、設計簡(jiǎn)單合理、方便安裝等等優(yōu)點(diǎn)。
3、攪拌系統：行星攪拌夾層鍋采用特殊的傾斜轉動(dòng)，這樣有利于攪拌器與鍋體的充分接觸，可實(shí)現轉動(dòng)與自傳的不整數轉動(dòng)比，使鍋內無(wú)攪拌死角，物料攪拌混合更均勻。
4、加熱系統：加熱系統采用蒸汽（夾套加熱（蒸汽））、燃氣、電加熱導熱油、電磁加熱等多種加熱形式，升溫快，溫度高。熱效率高、鍋體受熱均勻，與同類(lèi)產(chǎn)品相比節能40%，并具有受熱面積大，溫度可控，受熱均勻等優(yōu)點(diǎn)。
5、調速傳動(dòng)裝置：本行星攪拌夾層鍋的調速傳動(dòng)裝置采用先進(jìn)的轉動(dòng)與密封結構，調速選用變頻調速動(dòng)力，十分衛生。
6、鍋體翻轉系統：該系統采用液壓升降方式，實(shí)現攪拌與鍋體分離后進(jìn)行液壓傾斜倒料，可傾斜90°角，倒料*，易于清洗，降低勞動(dòng)強度。
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