一起來(lái)了解一下行星攪拌到底是指的什么攪拌方式

　　我們知道市面上很多炒鍋，有的叫臥式炒鍋，有的叫夾層鍋，還有的叫行星攪拌炒鍋，其實(shí)都是加熱鍋，只是攪拌方式不一樣，那么什么是行星攪拌呢？*，行星，就是環(huán)繞恒星的天體，行星在自轉的同時(shí)還會(huì )圍繞恒星運轉，比如地球和月亮，月亮圍繞地球旋轉的時(shí)候，還會(huì )自轉，月亮就是一顆行星。

　　那么行星攪拌方式是不是一樣的道理呢？當然鍋內部的攪拌爪不是球形的，而是圍繞中心軸底部分開(kāi)的兩個(gè)或者多個(gè)攪拌爪，首先攪拌軸上的攪拌爪是不斷旋轉的，屬于自轉，這個(gè)是固定旋轉的，但是攪拌軸是有傾斜度的，攪拌軸本身會(huì )旋轉，所以攪拌軸旋轉的同時(shí)，攪拌軸上的多爪攪拌刮板也會(huì )同時(shí)自轉，就構成了一種行星方式旋轉，

　　攪拌機的內部不僅公轉，同時(shí)它自身還在自轉，這樣就可以四處都能攪拌到物料了，而且在極短的時(shí)間里還可以達到一個(gè)混合的效果。在運行過(guò)程中，我們還可以根據不同的工藝以及不同的粘度來(lái)選擇相應的轉速，這樣測速系統就可以直接給出不同的相應的轉速了。

　　電磁行星炒鍋可以替代普通電加熱、燃氣加熱和蒸汽加熱等目前使用的傳統加熱設備，還可以一機多用，加工一些較難加工的食品（如豆漿等），適用廣泛，而且質(zhì)量更好。

　　電磁行星炒鍋工作原理

　　商用電磁設備加熱工作原理電磁加熱設備是采用磁場(chǎng)感應渦流加熱原理，它利用電流通過(guò)線(xiàn)圈產(chǎn)生磁場(chǎng)，當磁場(chǎng)內之磁力通過(guò)含鐵質(zhì)鍋底部時(shí)，即會(huì )產(chǎn)生無(wú)數之小渦流，使鍋體本身自行高速發(fā)熱，然后再加熱于鍋內食物。

　　電磁行星炒鍋產(chǎn)品優(yōu)勢

　　1.加熱迅速，溫度可調；鍋內兩個(gè)感溫探頭，分別測鍋體溫度和食品溫度；

　　2.的微電腦自動(dòng)溫度控制和溫度顯示，自動(dòng)設置，到時(shí)間或溫度后自動(dòng)報警，加工工藝易于控制，食品加工過(guò)程重復性好，質(zhì)量更佳，更穩定；

　　3.因為采用了行星式攪拌所以加工的食品不粘鍋，不結成硬塊或結焦；用油少、操作簡(jiǎn)單，炒制過(guò)程中殘渣不易粘鍋及便于清理。

　　4.、節能，運行費用更低；

　　5.安裝、操作簡(jiǎn)單，占地面積小，減少配套成本；

　　6.能顯著(zhù)改善工作環(huán)境和衛生狀況；

　　7.使用壽命長(cháng)；主要電氣零部件均采用德國進(jìn)口，內鍋體采用不銹鋼SUS304一次沖壓成型的半球形膽，厚度5厘米。

　　8.使用安全，電磁加熱設備采用感應式加熱、無(wú)明火、無(wú)爆炸、無(wú)火災危險；

　　9.多重自動(dòng)保護功能，系統過(guò)溫保護和鍋體過(guò)溫保護。

　　10.綠色環(huán)保，使用電磁加熱設備無(wú)廢氣、廢渣和噪音污染，干凈、便捷。

　　炒鍋具有自動(dòng)溫度控制系統，電腦自動(dòng)控溫，可根據需要自由調節加熱溫度及加熱時(shí)間，攪拌采用變頻調速方式，攪拌速度可根據需要自由調節。