全自動(dòng)行星攪拌炒鍋主要適用于火鍋底料、月餅餡料、高粘度物料、果醬、年糕、辣椒醬、食堂、阿膠、熬湯、豆蓉、豆沙、芝麻醬、五谷豆漿、方便面醬料、香菇醬等食品加工攪拌炒制，炒制過(guò)程中具有安全、簡(jiǎn)潔、實(shí)用的優(yōu)勢。相比于普通攪拌炒鍋，全自動(dòng)行星攪拌炒鍋價(jià)格遠遠高于普通攪拌夾層鍋，所以低粘度物料為節約成本采用普通攪拌炒鍋即可，而高粘度物料的特性是粘度高，攪拌效果要求高，必須選用行星攪拌，*攪拌，掛邊刮底*。
全自動(dòng)行星攪拌炒鍋使用中，為了使用的安全性，使用中應嚴格按照產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)進(jìn)行操作，包括：
1、使用中電源必須根據功率加漏電保安器，先加導熱油再用，使用中電源必須根據功率加漏電保安器，先加導熱油再用
2、建議使用320#導熱油，建議導熱油1年左右更換一次，作時(shí)間不長(cháng)的話(huà)可以酌情延長(cháng)更換時(shí)間。
3、工作結束后將油閥關(guān)閉，然后將鍋體內傾，倒出物料，注意不要外傾。
4、為保持清潔，鍋體每使用一次，即應清洗一次，定期檢查蝸輪、蝸桿的嚙合度，如間隙過(guò)大，可通過(guò)蝸桿上的軸承調節。
5、如果全自動(dòng)行星攪拌炒鍋不能正常工作，可檢查保險絲是否熔斷，或交流接觸器是否損壞，建議更換。
目前，以全自動(dòng)行星攪拌炒鍋為代表的食品行業(yè)發(fā)展勢頭十分迅猛，主要體現在以下幾點(diǎn)：
1、技術(shù)適用性：我國食品機械現有的技術(shù)檔次主要分為高、中、低三個(gè)層次。按國家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展要求重點(diǎn)發(fā)展中、技術(shù)層次，而低檔技術(shù)層次不應重點(diǎn)扶持，隨著(zhù)行業(yè)發(fā)展逐步被淘汰。但是，我國食品機械制造業(yè)生產(chǎn)的設備層次主要以中、低檔為主，而目前使用的高新技術(shù)產(chǎn)品大量依靠外國公司供應。
2、安全適用性：安全適用性是食品加工中的機械安全、生產(chǎn)安全和食品安全。一是機械安全。是由機械不產(chǎn)生危害所導致的效果，將機械風(fēng)險減小到zui低限度。二是生產(chǎn)安全。足以安全生產(chǎn)、工業(yè)衛生、保障職工在生產(chǎn)中的安全健康為前提，從管理上、生產(chǎn)技術(shù)上和設備使用上規定人們的安全行為以及安全生產(chǎn)所需的物質(zhì)條件。三是食品安全。主要包括食品衛生、食品質(zhì)量、食品營(yíng)養等相關(guān)方面的內容。
3、規模適用性：我國食品加工企業(yè)使用的設備主要分為大、中、小三種規模。按國家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展要求重點(diǎn)發(fā)展中、大型生產(chǎn)規模，而小規模的生產(chǎn)企業(yè)應按市場(chǎng)經(jīng)濟規律自生自滅。但是，我國食品機械制造業(yè)生產(chǎn)的設備主要以裝備中、小型企業(yè)為主，而使用的大型成套設備仍有大量進(jìn)口。
4、衛生適用性：衛生適用性是食品機械設計、制造過(guò)程對機械結構的衛牛要求，主要包括產(chǎn)品接觸面和非產(chǎn)品接觸面的結構材料、表面構造、可清潔性、耐用性、可檢查性等衛生要求；對于食品機械的機械結構，應確定衛生危險的關(guān)鍵控制點(diǎn)，采取措施以保證機械結構的衛生要求。
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